Jubung adalah jajanan Khas Gresik mirip jenang yang berasal dari ketan hitam di
taburi wejan. Pada Umumnya Jubung Dibungkus selongsong warna putih
kecoklatan berasal dari daun pohon pinang muda yang dianyam mirip
gelas mini.
Proses Produksi Jubung sendiri memerlukan waktu sedikitnya Sehari atau 24 jam, mulai dari mengggiling, merendam ketan, memasak hingga membungkusnya. Proses Paling Lama Yaitu memasak adonan. Untuk menghasilkan Jubung terbaik, membutuhkan waktu 6 jam hingga adonan benar-benar kental. Jadi Tidak perlu kaget jika juru masaknya adalah kaum lelaki, karena adonan jubug harus di aduk terus menerus dan memerlukan energi yang kuat.