Memanaskan makanan biasanya dilakukan agar bisa disajikan kembali. Padahal, ada beberapa jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang. Alasannya karena mengurangi nilai gizi atau bahkan, kandungan di dalamnya telah berubah jadi racun. Misalnya saja beberapa makanan berikut ini
 |
| bayam bahaya jika dipanaskan lagi |
BAYAM
Bayam merupakan jenis makanan sehat yang paling bahaya jika dipanaskan. Bayam segar memang memiliki sejuta manfaat bagi tubuh, bahkan bisa dikonsumsi segala umur. Namun, bayam sebaiknya tidak lagi dikonsumsi setelah melewati 12 jam penyajian. Karena di dalam bayam terdapat kandungan nitrat tinggi, sesuai kandungan tanah tempatnya tumbuh.
Apabila dipanaskan, nitrat ini berubah menjadi asam nitrat (semacam racun penyebab luka bakar) dan nitrosamin yang bisa menyebabkan kanker. Belum lagi zat besi di dalamnya akan terurai dan darah akan berhent menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh apabila dikonsumsi setelah dipanaskan
SAYURAN
Meskipun tidak sebahaya memanaskan bayam, namun jenis sayuran apapun sebaiknya tidak dipanaskan. Lebih baik lagi jika kamu mengonsumsi sayur sekali habis, atau kurang dari setengah hari. Karena kandungan nutrisi dan vitamin dalam sayuran akan ikut terurai begitu dipanaskan dan larut jika terkena air. Hasilnya, kamu tidak akan merasakan efek baik sayur sama sekali.
GORENGAN
Jenis
makanan yang digoreng memiliki efek paling berbahaya bagi tubuh
dibanding cara memasak yang lain. Makanya, makanan jenis gorengan
sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Karena minyak pertama yang ada di
dalamnya akan mengumpulkan kalori yang lebih besar.
DAGING
Jenis daging apapun, terutama yang sehat dan segar akan mengandung nilai protei tinggi yang berguna bagi tubuh. Namun, untuk mendapatkan rasa yang tetap enak ketika dimakan, tak jarang juga yang memanaskannya, bahkan hingga berulang-ulang. Padahal, susunan protein dalam daging akan mudah sekali rusak terutama setelah pemanasan berulang kali.
Apalagi daging yang dipanaskan dengan sengaja hingga mengering atau kehitaman. Bukan hanya nilai gizinya yang berkurang, di dalamnya pun terkandung penyakit-penyakit berbahaya pemicu kolesterol, tekanan darah tinggi, jantung hingga kanker.
sumber : www.lintas.me
Komentar
Posting Komentar