Bandeng Pak Elan yang Terpopuler di Gresik

Bandeng Pak Elan merupakan usaha keluarga yang saat ini telah ditangani oleh generasi ketiga. Rumah makan dengan sajian bandeng khas Gresik ini beralamat di Jalan Veteran Gg V no 2. Jika pembaca kepingin mencobanya bisa langsung datang saja ke lokasi.(*

Kuliner yang menjadi ciri khas Gresik gagasan Pak elan ini menjadi legendaris hingga jadi salah satu jujukan buah tangan para pendatang dan wisatawan di Gresik. Kurang lebih terdapat lima macam olahan bandeng di rumah makan Pak Elan. 

Menu bandeng unggulan yang kerap diserbu selain otak-otak bandeng ialah bandeng tanpa duri. “Ba- ndeng yang disajikan bisa dinikmati tanpa berpikir susah memisahkan duri,” ujar pengelola RM Pak Elan Ninis Trisilowati seperti dikutip dari harian Radar Gresik Minggu 12/7/2015

Tak hanya disajikan tanpa duri, bandeng khas ini juga memiliiki dua pilihan olahan. Disebutkannya, bandeng tanpa duri goreng dan bakar masing-masing memiliki cita rasa yang berbeda “Tergantung selera masing-masing konsumen,” ungkap perempuan yang juga merupakan menantu dari Pak Elan ini. 

Menu lainnya ialah bandeng dadar telur. Meski demikian bandeng tanpa duri bakar tetap saja menjadi olahan bandeng ini banyak dicari. “Ukurannya pun sama, rata-rata 1/2 kilogram bandeng,” terangnya. Penangunggjawab RM, Distira Alvieda menjelasakan ikan bandeng yang digunakan merupakan bandeng dari Gresik saja. Biasanya dari Manyar dan Mengare.

“Benar-benar mengangkat kuliner khas Gresik, begitu pula produsen bandengnya,” jelasnya. Cucu dari pak Elan ini, menga- takan kuliner khas bandeng ini terasa lebih menarik ketika di- pasangkan dengan sayur asam dan sambel kecap. 

Sumber : Dikutip dari Radar Gresik Minggu 12/7/2015

* mohon maaf ada perubahan redaksi sesuai permintaan narasumber