Brokoli ( Brassica oleracea ) merupakan sayuran hijau dalam artikel sebelumnya sudah dibahas tentang manfaat brokoli, sekarang kita jelaskan beberapa perlakuan yang benar terhadap sayuran hijau yang biasanya tumbuh pada daerah yang dingin ini
Untuk mengolahnya, sayuran brokoli seringkali direbus, ditumis, atau diolah menjadi minuman jus yang segar. Namun, banyak salah kaprah dalam 'memperlakukan' sayuran brokoli ini. Misalnya, memotong tangkai brokoli hingga tak bersisa. Seperti Dilansir Times of India, Kamis (23/7), berikut cara memasak brokoli yang benar.
1. Jangan memasaknya setengah matang
Untuk mengolahnya, sayuran brokoli seringkali direbus, ditumis, atau diolah menjadi minuman jus yang segar. Namun, banyak salah kaprah dalam 'memperlakukan' sayuran brokoli ini. Misalnya, memotong tangkai brokoli hingga tak bersisa. Seperti Dilansir Times of India, Kamis (23/7), berikut cara memasak brokoli yang benar.
1. Jangan memasaknya setengah matang
Brokoli
adalah sayuran 'istimewa' karena teksturnya yang khas. Jika dimasak
setengah matang, tak hanya sisa pestisidanya masih menempel, juga
menimbulkan rasa tak nyaman di lidah. Jadi, pastikan memasak brokoli
matang sebelum disantap.
2. Jangan pernah memotong batangnya
Zat
antioksidan tertinggi pada brokoli justru terletak pada bagian tangkai.
Jika Anda memotong brokoli dalam ukuran yang lebih kecil, pastikan
tangkainya jangan hilang.
3. Campurkan lemon, garam, dan minyak zaitun
Jika
ingin membuat salad atau mengonsumsi brokoli mentah, Anda bisa
mencampurkan perasan jeruk lemon, garam, dan minyak zaitun. Hal ini
dapat mengurangi rasa pahit dan membuatnya lebih segar. Perasan lemon
dan garam juga dapat digunakan untuk mencuci brokoli.
Komentar
Posting Komentar