Siwalan dan Legen Kuliner Khas Panceng

Legen menjadi salah satu minuman khas daerah pesisir selain daerah Tuban dan Lamongan, Gresik utara khususnya Legen dari Panceng ini memiliki rasa yang khas bisa jadi karena memang disana dipenuhi denan tanah kapur yang membedakan dengan daerah lain,  minuman legen didapat dari proses menyadap buah siwalan, sementara buahnya yang berwarna putih juga tidak kalah nikmat untuk disantap

Biasanya selain dibuat minuman, legen juga biasa diolah menjadi gula atau sirup yang tidak kalah lezatnya jika dinikmati

Pohon siwalan sendiri bentuknya menyerupai kelapa atau tanaman palem raja. Ketinggiannya bisa mencapai puluhan meter dengan usia produktif bisa mencapai puluhan tahun. Tanaman yang memiliki daun lebar ini memiliki nama ilmiah Borassus flabellifer

legen dan siwalan 

Semoga bermanfaat "Siwalan dan Legen Kuliner Khas Panceng"